碧涧羹

碧涧羹的解释

用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。 唐 杜甫 《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。”按， 宋 林洪 《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”

词语分解

• 碧的解释 碧 ì 青绿色的玉石：碧玉。 青绿色：碧绿。金碧辉煌。碧空。 笔画数：； 部首：石； 笔顺编号：