春初早韭，秋末晚菘

韭（ ㄐㄧㄡˇ jiǔ ）：韭菜。菘（ ㄙㄨㄥ sōng ）：一种阔叶蔬菜名。 指时新蔬菜。 也比喻事物之新鲜。语出《南齐书．周颙传》：“文惠太子问颙：‘菜食何味最胜？’颙曰：‘春初早韭，秋末晚菘。’”汪曾祺《却顾所来径，苍苍横翠微》（《光明日报》1993年6月26日）：“文求雅洁，少雕饰，如行云流水。春初早韭，秋未晚菘，滋味近似。”

词语分解

• 晚菘的解释 秋末冬初的大白菜。南史·周颙传：“ 文德太子 问 顒 菜食何味最胜。曰：‘春初早韭，秋末晚菘。’” 清 赵翼 观家人腌菜戏成四十韵：“抝嫩先冬笋，尝新竝晚菘。” 马南邨 燕山夜话·种晚菘的季节：“ 陆放翁 种的晚菘，究竟是什么？原来所谓菘，就是 北京 人说的大白菜。”

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借指地位显贵的重臣。北周庾信周使持节大将军广化郡开国公丘乃敦崇传： “生则绝席武宫，死则配祠清室。” ●东观汉记·王常传： “光武刘秀于大会中指常王常谓群臣曰： ‘此家率下江诸将，辅翼汉室，心如金石