麦芽糖

麦芽糖怎么写好看

亦称关东糖、软饴、硬饴。植物种子在发芽过程中，产生出糖化酵素，把淀粉水解成此糖。中国对此糖的利用很早。 《诗经·大雅·绵篇》：“周原，堇茶如饴。”郑玄注：“周之原地在岐山之南，然肥美;其所生菜，虽有性苦者，甘如饴也。”战国时，北方已把淀粉糖化，南方也会利用不纯的麦芽糖。

词语分解

• 麦芽糖的解释 也叫饴糖。糖为白色针状结晶，能分解成单糖。麦芽糖在有机体中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工业上多从淀粉中制取。供制糖果或药用。
• 麦芽的解释 麦子经过加工处理,使之发芽,称为“麦芽”
• 糖的字典解释 糖 táng 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖

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官名。北宋初，掌开浚三白渠以给关中灌溉之事。