酿酒的启示

今天，我们小记者去了咱莱芜最大的制酒企业——— 山东鲁能泰山酒业有限责任公司，参观了酿酒的全过程。

一下车，一股浓浓的酒香扑面而来，“醉”倒了我们许多小记者，还好我的意志够“坚强”。经过一段时间的适应，大家也都恢复了正常。首先，我们来到了参观的第一站——— 原料仓库。

一进门，我们首先就看到了堆成小山似的一袋袋粮食和一台巨大的机器。我们走近一看，发现了许多问题：一是袋中的米有两种颜色，白色和棕红色；二是米粒很小，大概像芝麻一般大；三是我们能闻到一股似酒非酒的气味。导游解答了我们的疑问：那个机器是用来粉碎粮食用的，棕红色的是高粱，与大米一样，也是造酒的重要原料。米粒小是因为这是米厂给大米脱皮时弄碎的米，卖也卖不出去，它们也就成了造酒的绝好材料，正好使农民与酒企双盈。酒味是因为它们已经开始初步发酵了。

伴随着赞叹与说笑，我们接着又来到了发酵车间。

经过发酵的粮食已经被放入一个大蒸锅。工人们在往里面加水把它的香味泡出来。盖上锅盖后，就开始了漫长的蒸馏。经过蒸馏冷凝其蒸汽后成原酒。

下面到了最精彩的时候，我们进入了最后的车间——— 灌装车间。首先，有一个大机器往玻璃瓶中灌酒，然后，一名工人将盖子扣在酒瓶上，然后几名工人将酒瓶敲打并反复检查，看是否有质量问题。确认无问题后又进入下一个机器，酒瓶出来后，盖子便与酒瓶咬合在一起了。随后，工人们把酒瓶装入盒子，再装入箱子，再用拖车运上货车，就进入了寻常百姓家或酒店内。

这次参观我感悟很深，觉得酿酒的过程有些是值得我们借鉴的，比如：粮食发酵后蒸馏成酒，说明了经过历练可以得到升华；原浆酒生产出来后，要窖藏后再勾兑才成可以饮用的酒，除了水之外，加入的其它“原料”只占2%，而正是这2%起了决定性作用。这告诉我们，细节决定着最后的成败。

希望我们把酒文化发扬广大，将酒的精神播种到每个人的心田。
2013-05-29 12:34:50