向日葵

向日葵又叫 朝阳花、转日莲、向阳花、望日莲 。据记载， 向日葵约在明朝时引入中国，如今所知最早记载向日葵的文献为明朝人王象晋所著《 * 》（1621年），该书中尚无“向日葵”一名，只在“花谱三*菊”中附“丈菊”，原文如下：“丈菊－名本番菊－名迎阳花，茎长丈余，秆坚粗如竹，叶类麻，多直生，虽有分枝，只生一花大如盘盂，单瓣色黄心皆作窠如蜂房状，至秋渐紫黑而坚，取其子中之甚易生，花有毒能堕胎”。“向日”之名，见于文震亨《长物志》（约1635年左右）。1820年谢方在《花木小志》中言向日葵处处有之，既可观赏，又可食用。说明向日葵在中国广为种植。      

农历的五月下旬，是收获向日葵的季节。我们北方现在种的向日葵都是油葵，顾名思义就是用来榨油的一种油料作物。我们把那硕大的花盘收回家，然后用一根棍子在上面敲打，随着扑扑的打击声饱满的葵花籽散落下来。之后晒干，榨油。       

然而它在我眼里，却不只是一种简单的农作物，我觉得它的一生美丽充实，它给了我们太多的东西。就从播种说起吧，每年三月，只要在贫瘠的土地上有一点湿度，一场小小的春雨就行，也不需要耕耘，也不需要浇水。只要把种子播到地里，一周后它就出芽。它几乎是春天最早播种的农作物，它没有娇气，只要骨气。它的生长前期是大家最熟悉的也是最美丽的，碧绿的茎有棱有角，宽大的叶子如同大象的耳朵，尤其是它的花头，圆圆的花盘周围镶着嫩黄的舌状的花片，吸引着昆虫来授粉，花盘中或橙红或淡黄或紫红，仰着脸笑迎着朝阳，那是一种怎样的朝气蓬勃，怎样的健康向上形象啊！我想它可能是农田里色彩最饱满，对比度最强的，最惹眼的，红，黄,绿构成了最天然的自然色。难怪许多影视画面都用大面积的葵花地做背景，它确实给人一种阳光，祥和，温暖，爽朗，健康醇美的感觉。       

它的美丽给了我们精神上的享受，它的果实更是给了我们实在的物质享受，因为葵花病虫害少，我们农民一般不会在上面喷洒农药，所以葵花油基本没有农药的残留，是健康食品。不仅如此，关于葵花的事情还很多。        

比如它为什么叫向日葵呢，它为什么会向着太阳呢，它会一直向着太阳吗？向日葵从发芽到花盘盛开之前这一段时间，的确是向日的，其叶子和花盘在白天追随太阳从东转向西，不过并非即时的跟随，植物学家测量过，其花盘的指向落后于太阳大约12度，即48分钟。太阳下山后，向日葵的花盘又慢慢往回摆，在大约凌晨3点时，又朝向东方等待太阳升起。　在阳光的照射下，生长素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面细胞拉长，从而慢慢地向太阳转动。在太阳落山后，生长素重新分布，又使向日葵慢慢地转回起始位置，也就是东方。

但是，花盘一旦盛开后，就不再向日转动，而是固定朝向东方了。为什么最后要面向东方而不是其他方向或朝上呢？这可能是自然选择的结果，对向日葵的繁衍有益处。向日葵的花粉怕高温，如果温度高于30摄氏度，就会被灼伤，因此固定朝向东方，可以避免正午阳光的直射，减少辐射量。但是，花盘一大早就受阳光照射，却有助于烘干在夜晚时凝聚的露水，减少受霉菌侵袭的可能性，而且在寒冷的早晨，在阳光的照射下使向日葵的花盘成了温暖的小窝，能吸引昆虫在那里停留帮助传粉。

它的种子含油量极高，味香可口，可炒食，亦可榨油油，为重要的油料作物。有食用型、油用型和兼用型三类。花托、茎秆、果壳、可作工业原料等。而且它还有药用价值， 性味：甘、平，无毒。功用： 平肝祛风，清湿热，消滞气。向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种子油可作软膏的基础药。茎髓为利尿消炎剂。叶与花瓣可作苦味健胃剂。果盘(花托)有降血压作用。

如此美丽实惠的植物，我们的农民怎能不喜欢呢？而且它和花生的出油率差不多，但花生要一年一熟，葵花呢，收割后还能再种一茬玉米，或一茬白菜。真是无可挑剔，难怪梵高的《向日葵》拍卖价格那么高。

河北省保定市高新区大马坊中学 刘洪海

感谢刘洪海的投稿