人间百味

　　我也是个贪吃的人。从小跟着妈妈逛餐厅，周围的粤菜馆川菜馆湘菜馆西餐厅中餐厅几乎通通被我吃了个遍。这次看书，又巧遇一篇专门写吃的文章，自然喜不自胜。

　　酸甜苦辣咸，这是五味，但作者笔下的五味，却是“酸甜辣咸臭”。前四味不足为奇，就这第五味我还真没见识过。看作者如何说吧。

　　“臭物中最特殊的是臭苋菜杆。咸菜长老了，主茎可粗如拇指，高三四尺，截成二寸小段，入臭坛。臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果冻状。瞩着一头，一吸，芯肉即入口中。这是佐粥的无上佳品。”

　　哇……看得我都快流口水了。臭这一味，可以说是风味最独特，也是经常最不能让人忍受的一味。例如臭豆腐。“闻着臭来吃着香”，吃的人倒好，吃得高兴，旁边闻着的人呢，还不给熏死。上次和妈妈一起去逛街，路上有人在炸臭豆腐，那个臭阿……飘得到处都是。妈妈说，臭豆腐是从粪坑里拣出来的，我闻着不假。

　　腐乳也是臭的。但是比臭豆腐可要好得远。所以大部分人还是选择了前者。没办法，家里总不能终日漂浮着厕所之味。

　　辣也是我比较喜欢的一种味道。作者的“辣功”可以说出奇的高。朝天椒和山椒我都不大敢碰，有次去川菜馆吃饭，上了一盘菜叫什么牛蛙爆炒朝天椒，我聪明，没去动。等散席回来，哈，爸爸妈妈的嘴又红又肿，好久才消。但是你说什么，我妈开口的第一句话就是：“太好吃了，下次还要去。”这就是吃辣椒吃上瘾的后果……

　　我吃过最辣的辣椒应该就是海南的黄椒。当时没敢吃，就舔了舔，然后喝了三杯水。估计作者所说那种“辣得不行的橘黄色辣椒”就是指这种。……当时我就说，天哪，谁敢吃。

　　酸甜苦辣咸，还有臭，这几种味道能够组成世间多少种味道：麻辣，酸甜，酸辣……这些味道构成了中国的吃。所以说，中国小吃是“味萃”。(我封的)

　　人间百味，有的人喜欢这些，有的人喜欢那些，但是不管喜欢哪一种，它们仍旧存在。这是我对吃的最终感受。