糍粑与邓肃

　　糍粑，以糯米为主料，配以豆类、糖、薯、芝麻等佐料，具有糯米的营养价值和医疗效果。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　那么，美食糍粑怎么会和宋代贤臣邓肃扯上关系呢？

　　此事还得从邓肃生平说起。邓肃（1128-1169年）字志宏，号栟榈先生，宋南剑州沙县人，其夫人墓现在三元荆东。他10岁就能吟作诗赋，礼待宾客，警敏能文，擅长谈论。13岁时，先拜闽学四贤杨时之婿陈知默为师，深得钟爱，被择为陈婿。17岁时，再拜师罗从彦，品学兼优。正和元年20岁，其诗文已经名扬海内。26岁考入太学，因义胆忠心，刚正不阿，品学兼优，深得杨龟山先生赏识，成为太学生中的佼佼者。民间传说，当年的三元岩前黄杨岩（万寿岩）下，有个翠云书院，闽学四贤都在此讲学过。而年少的邓肃也在此求学，现留存其《黄杨岩》诗一首“……灵岩知有老龙潜，挽出人间作雨淋”。又云：当时的名儒杨龟山先生很喜欢、赏识邓肃的才华，并在生活上关心他。据说杨龟山老先生不仅学问渊博，才高八斗，而且深谙食疗。他胃脾欠佳，后来借助多食糯糍之方，治愈胃脾痼疾；而邓肃胃脾亦有毛病，杨老先生将此方传授于他，结果也痊愈了。从此，名臣邓肃的故事便和美食糍粑结了缘，在民间流传开来了。

　　宋徽宗时，兴花石纲徭役，江南百姓苦不堪言，邓肃写下忧国忧民的花石纲诗十一章，批判地方官搜求扰民，以诗“但愿君王安百姓，圃中无日不春风”谏劝皇帝。当朝权臣见诗大怒，竟将邓肃屏（开除）出太学。邓肃义无反顾，挥笔写下“填海我如精卫，挡车人笑螳螂。六合群黎有补，一身万段何妨”的诗句，表现了崇高的气节。在李纲的举荐下，钦宗在便殿召见邓肃，赐他以进士出身，补承务郎，授鸿胪寺主簿。靖康二年，二帝北掳。张邦昌僭位，邓肃一心报国，奔赴高宗处效力，被擢为左正言。他以国事为重，为辅朝政。在不到三个月的时间内，敢于犯颜直谏，上奏二十八疏，颇有见地，且皆切中时弊，多被采纳。南宋建炎元年（公元1127年），高宗罢李纲相，邓肃上《论留李纲疏》，触怒高宗，被免去左正言之职，谪贬回乡。

　　忠谏似魏征，遭遇如杜甫的邓肃，归乡后隐居在栟榈山，过着艰苦的生活，一家八口人，连粗菜淡饭也无法保证，甚至到了靠僧人救济的地步。他在诗中写道“……天宇如许大，八口无处藏。空山四十日，画饼充饥肠……”此时，岩前乡民闻讯，不顾自己生活穷困，纷纷给他伸出援救之手，送来了便于储存的“芝麻糍粑”，帮他解除了饿馁之急。绍兴二年（1132年），奉母避寇于福唐（今福清市）。五月初九病逝，时年仅42岁，后归葬沙县邓墩故里。《宋史》将邓肃短暂一生，以忠于职守的名臣谏吏列传垂名，遗著有《栟榈集》、《挥尘后录》传世。

　　往事越千年，栟榈山依然丛山叠翠，郁郁苍苍；黄杨岩仍旧傲然耸立，雄视史溪，但旧貌变新颜了。当年名不见经传的黄杨岩自然村，如今已变成沙溪流域繁荣昌盛的岩前镇，作为沙溪流域文化遗产之一的邓肃文化，理所当然地引起人们的关注、承继和弘扬。