番薯

番薯是一种默默无闻的植物。它不像牡丹那么名贵，不像玫瑰那样华丽。你只要给它一片土地，它便会像野草一样茁壮生长，并以丰硕的果实回报你。

番薯埋在地里，当收获的季节来临时，锄头便会唤醒它，它就会一骨碌露出来，浑身沾满泥土，颇像泥娃娃。把它带回家，用清水给它冲个澡，它的“庐山真面目”显露无遗：有的凹凸不平，像一块石头，有的上头胖嘟嘟的，下头像老鼠嘴尖尖的……真是千奇百怪。

别看番薯其貌不扬，但可烹出可口的美食哩！把它切成五六毫米厚的片，打开电磁炉，往煎锅里倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，将番薯片一一贴在锅底，这就是煎番薯片，散发出一股南瓜饼的香味，吃起来脆酥酥的。

番薯还可以清煮。做法很简单，先往锅里倒少许食用油，油稍热后，倒入切好的番薯片，翻炒几下，再加入清水煮，待煮熟了，加入葱花、盐、味精，清煮番薯就做成了，味道清甜，吃多了大鱼大肉的人吃了，定会大呼过瘾。

●永泰城南小学曙光文学社 张文欣　

点评：从生长习性、外形、烹制方法、口感等方面介绍番薯，富有生活情趣。 指导老师：卢强祯

来源：福州日报 2011-02-21 18:50:00