家乡的名吃——辣炒蛤蜊

我的家乡青岛是一个海滨城市。俗话说“靠海吃海”，青岛的海鲜美食数不胜数，其中最有特色的，要数辣炒蛤蜊了。

辣炒蛤蜊看着就令人垂涎三尺——白黄相间的蛤蜊，红红的辣椒“咝咝”地冒着辣乎乎的热气，金黄的花生油衬着绿油油的葱花，香菜、姜丝洒落其中。红、黄、绿、白的色彩看在眼中，鲜香的气味闻在鼻中，真让人馋在心中！

我不仅喜欢它的样子，更喜欢它的味道。拿起一个蛤蜊，将蛤蜊柱轻轻一咬，鲜嫩可口的蛤蜊肉就立刻滑到了嘴中。鲜咸辣香的蛤蜊肉一进到嘴里，口中便充满了它的香味。用牙齿慢慢咀嚼，蛤蜊特有的汁水立刻溢了出来。一瞬间，口腔里到处都洋溢着蛤蜊的鲜香。当每一丝鲜美滑过喉咙，齿缝里还是能不断渗出香鲜的味道，真是唇齿留香、回味无穷啊！

这么诱人的美味，大家听着也一定“口水直流三千尺”了。其实在家里自己做辣炒蛤蜊也十分简单。锅里加上一些油，烧热后再加入姜丝葱花，以及切成小段的红辣椒。然后把洗干净的蛤蜊倒入锅里翻炒，等蛤蜊炒熟后，再撒上香菜末，一盘色香味俱全的辣炒蛤蜊就出锅了。

辣炒蛤蜊做法简单，鲜香的味道来源于自然，是一道原汁原味、地地道道的青岛特色名吃。

指导老师：石晶