辣蛤蜊

说起青岛的小吃，让人觉得颇有豪放之风，似与“小”字不协调。比如，“哈”啤酒、吃蛤蜊，便可吃出山东大汉的豪爽来。

青岛是中国的啤酒城，青岛人善喝啤酒，可谓得天独厚。入夏之后，随处可见一手拎着刚从生产线下来的凉冰冰的啤酒，一手拎着一袋“直喘粗气”的蛤蜊的人。纳凉之时，院落门前树荫之下，几人围坐，用大啤酒杯或用罐头瓶盛酒，有的小酌，有的豪饮，让路人不禁垂涎，那可算是青岛特产的一道风景了。

辣炒蛤蜊的做法很简单：

先把适量的油放入热锅里加热，随后放入切好的葱花、姜末爆锅，然后再把切好的小红椒倒入锅中爆炒一下，最后再把清洗好的蛤蜊倒入锅中不停的翻炒，等到蛤蜊都张开小口时，这道美味而又可口的菜就可以出锅啦！看着那一个个张开口的蛤蜊，露出又白又嫩的肉，在绿油油的葱花、黄橙橙的姜末和红彤彤的小辣椒的衬托下，犹如一朵朵含苞待放的小白花。

喝着冰凉的啤酒，就着鲜美的辣蛤蜊，让人不禁吃了一个又一个，收不住嘴。不过，听妈妈说这是一种不健康的饮食方法，会让人得“痛风病”。所以，大家在享受美味的同时，可别忘了注意身体健康哟！

指导教师：高霖义