变色的苹果

俗话说：早上一个金苹果，中午一个银苹果，晚上一个烂苹果。说的是吃苹果要挑对时间，这样吃对我们的身体更有利。可是你知道吗，切开后的苹果还会变“魔术”呢，不信，请看我的发现。

有一次午睡后，妈妈给我端来一盘新鲜的苹果片。过了一阵子，我突然发现原本白 * 嫩的苹果肉变得像生了锈的烂铁块，时间越长，颜色越深。我赶紧问妈妈：“妈妈，妈妈，苹果怎么了？怎么变颜色了呢？是不是不能吃了？”妈妈笑着说：“苹果在变魔术呢！”“魔术？”“在科学上叫做化学变化。”“什么是化学变化？”“噢，就是变化前和变化后的东西不一样了，有新东西出现。”“那苹果上有什么新东西啊？”我刨跟问底，把妈妈问得哑口无言。

最后，在电脑的帮助下，我查得苹果为什么变色的原因：原来，苹果里有一种叫做酶的物质，苹果一旦被切开，酶就和空气相结合，产生了一种名叫氧化酶的东西，这样，苹果就慢慢地变了色。随着苹果的变色，它的味道也会变得没那么甜了。