我爱包饺子

我们中国的传统文化像一座巨大的宝库，包饺子就是宝库中一件“珍宝”。

每到周末，爸爸买回绿油油的韭菜、鲜嫩的猪肉、白白的饺皮，把磨碎的猪肉和切碎的韭菜拌在一起，加上芝麻油、味精、盐、酱油、虾皮，搅拌均匀放在一个碗里备用。再备一碗清水，我好奇的问爸爸，这碗水用来干什么的？爸爸说：“用来抹在饺皮上，这样就容易粘起来”。饺皮是一个用面做成圆圆的薄皮，像一片片圆饼，上面还有些干粉，防止它们粘合在一起。在饺皮的中间，放上拌好的馅，饺皮的四周抹上一层水，顺着饺皮对折抳合，一个元宝似的饺子就出现在我的眼前。

我和爸爸把包好的饺子整整齐齐放在蒸笼里，盖上“草帽”，放在火上用大火蒸二十分钟后出笼。只见一个个热气腾腾、胀鼓鼓、白生生的“小胖子”挨挨挤挤的坐在蒸笼里，配上酸甜可口的蘸水，让人忍不住吃了一个又一个，吃得肚子也像饺子一样胀鼓鼓。

中国的传统在文化在北方习惯过年吃一顿饺子，象征团团圆圆一、和和美美，我已学会了包饺子这一门传统技能。

指导老师：唐芳