我最喜爱的美食——爸爸的爱心水饺

我吃过很多美食，有风味小吃，有美味佳肴，也有异国美味。每到节假日，爸爸妈妈都会带我到街头巷尾去品尝有厦门特色的小吃，像扁食、沙茶面、土笋冻等。有时候我们还会去大酒店享用海鲜、自助餐、外国料理等，其中，我比较喜欢三文鱼、脆皮乳鸽、意大利面……吃了这么多美食，但我还是钟爱爸爸亲手做的爱心水饺。

爸爸做的水饺可讲究了，每次爸爸包饺子的时候，我都会在旁边帮忙，有时候我也会包几个小饺子呢！爸爸说，要做出好吃的食物首先要用心，其次才是用料，就像做每件事情一样，要认认真真，全心全意，才能把事情做好。爸爸做的水饺馅料丰富，有三层肉、大白菜、荸荠、虾仁、香菇、葱姜等，这些原料都剁成泥后，调入爸爸秘制的酱料拌匀，还没煮就已经很香了。做水饺还有一个重要的步骤，就是擀皮，但是现在生活方便多了，到超市就能买到擀好的皮。

包饺子是一件很有趣的事，爸爸包的饺子，每一个都严丝合缝，像金元宝一样，好看又好吃。而我包的饺子却形状各异、大小不一，有的甚至还把馅露在皮外，经常让爸爸帮忙返工。

煮饺子看似很简单，学问可大了。水烧开的时候把饺子放进去，要轻轻地搅动，等饺子都浮起来了，要加上一碗凉水，这样连续加三次，等饺子再次浮起的时候，就可以出锅了，爸爸说这样煮出来的饺子才会Q。看着这热腾腾的饺子，我馋得直流口水。饺子要蘸醋才好吃，所以，我赶紧从厨房里端出一碟醋，狼吞虎咽地吃起来。爸爸每次看到我吃饺子的样子，都会笑得特别开心。

虽然我吃过很多饺子，可是我还是最喜欢吃爸爸做的水饺，因为里面包含着浓浓的亲情和爸爸对我的爱。

指导老师：李爱华