苹果“生锈”了

一天，好朋友来我家做客，妈妈特意切了好吃的苹果送进我的房间，可我们却被电视里那有趣的动画片紧紧吸引住了。

过了一会儿，我刚想把苹果递给我的好朋友吃，突然发现苹果“生锈”了！这是怎么回事呢？我丈二金刚摸不着头脑！喜欢打破沙锅问到底的我连忙向我的“博士”妈妈“求援”,希望弄它个水落石出。

妈妈神秘地冲我笑了笑，让我和她一起做一个实验。只见妈妈拿了三个碗和一个苹果，她先将苹果切成三块，然后把两块分别放进盛有清水的空碗和密封的玻璃杯，把另一块放进盛有盐水的碗里。我全神贯注地注视着水里的苹果，期待奇迹的出现。

过了一会儿，我发现浸在清水里的苹果都变色了，可浸在盐水里的苹果却安然无恙！我捞起苹果尝一尝，啊！又酸又甜真好吃！这是怎么回事呢？妈妈微笑地对我说：“因为苹果的果肉里面有一种叫酶的物质，当苹果削去皮后，它便和空气结合了，很快就被氧化掉了。而盐水。。。。”妈妈的话顿然吹散了我心中的迷雾。

哦，原来如此，我恍然大悟！没想到小小的苹果还有这么多的学问呢！我像哥伦布发现新大陆一样欣喜若狂！