做炒烧饼

我妈妈那可是五星级大厨师呀！她做的炒烧饼，那就是两个字“好吃”。今天，我向妈妈来学习学习啦！

妈妈早就买好做炒烧饼的必备的材料：面粉、葱、黄酒、盐、味精。我边做，妈妈边指导。

我先把面粉倒入盆中，加入水，用筷子均匀搅坢，搅成糊状，才行。再放上切好的葱，倒上味精、盐。再开火，往锅里倒上油，把粉糊倒一点进锅内，用铁铲铺匀, 便来回翻烧饼。就这样一个个烧饼就出来了。

接着要切好芹菜、卷心菜、茭白、胡萝卜、肉。再把烧饼切成条形。先把火开起来，倒上食用油，将切好的肉放进去，这时，我便有点迷惑不解，就问妈妈：“妈妈接下来怎么做呀？”妈妈语重心长地对我说：“先倒上油，再将切好肉倒进去，这些你都做了。接下来要将肉烧成金黄色才行。再倒上切好了的卷心菜、芹菜、茭白、胡萝卜炒起来，把下边的肉翻上来，要注意不要让手碰到锅边，小心烫手，等到快炒熟了，再将烧饼倒入锅内，炒起来，慢一点，不要将锅内的东西炒到外面了。”经过妈妈的一番指导，我便一步一步慢慢开始炒了，“啊！好烫。”我的一根手指碰到锅边了。我心想：完了！完了！我的手！呜———这时，妈妈关切地走了过来，说：“悦悦，快去用冷水冲一下，从冰箱里的冷冻区里拿一些冰块敷一下，快快快！”我拿了冰敷了一下。这时，我心想：虽然刚刚妈妈的语气是有些严厉，但我觉得那是妈对我的爱。我还是继续做菜了。

很快，很少下厨的我终于做好妈妈教我的菜。这个炒烧饼对于妈妈来说是小菜一碟的。今天，我终于体会到了妈妈当家庭主妇的辛苦了。

到了吃饭时间，看着爸爸、妈妈都吃的那么香，也包括我自己，我不禁会心一笑，吃着自己做的菜，心中美滋滋的，比吃了蜂蜜还甜。2012-08-25 17:24:09