烹饪实践

今天，我们去了鼓浪屿的思明区未成年人思想道德建设实践基地，而我被老师分配到烹饪实践活动小组。

我和我们班的四个人为一组，然后我们听老师讲了一些关于怎样挑选食材、如何用刀、如何判断这些食物有没有熟等各方面关于烹饪的知识。例如说：挑选花蛤时，要选活的，不能选死的。我们可以先看它们的头有没有伸出来，然后再碰碰它的头……

接着，老师给我们了20元钱，让我们去买菜。一路上，我们都在讨论、商量要煮老师发的菜谱上的那两道菜。

经过讨论，我们决定做“白灼虾”和“西红柿炒蛋”这两道菜。我们先买了四颗鸡蛋（3.5元）。XXX砍价道：“老板，3.5元，算3元行不？”老板斩钉截铁地拒绝了：“不买拉倒！”哎！没办法只好用3.5元钱买了下来。

后来，我又发现菜市场里没有卖做“白灼虾”的一主要材料——蒜头。这时我看见了一家肉店——黄金香。眼珠子一转，心生妙计。我便提议道：“既然没有蒜头，也就做不了白灼虾了。不如，我们来做青椒炒肉丝好了！”大家都同意了，不一会儿，食材买齐了……

回到基地，大家便开始准备做菜。我们先把菜洗好、切好。然后把肉放进盆子里，用盐水浸泡，再用手抓起，放下；抓起，放下……一直重复这个动作。把肉洗净后，我再把手放在盆子里“挤”、“压”，把肉弄干。加上地瓜粉、盐、味精，进行腌制。

开始炒菜了，我先插上电源，用手小心地按下了电磁炉上的“开／关”按钮。等锅里的水都蒸发掉了，我才把油倒进去。油热了，我便把事先打好的蛋倒进锅里，不停地翻来翻去。当我把西红柿倒进去时，由于没注意，所以蛋快焦了。“啊！不好！”我大惊失色。不幸中的万幸，一位老师刚好经过这里，见我这样着急便来帮了我的忙。

……

当我炒到“青椒炒肉丝”这道菜时，不知要先下什么，只好去找老师帮忙。当老师告诉我要先下青椒和萝卜时，我才小心翼翼地把这些东西倒进锅里……炒到最后，我竟不知这菜到底有没有熟。这是，XXX跳了出来，用筷子夹了一块肉，吃了下去。然后，他兴奋地说：“真好吃！”……

啊！通过这次的烹饪实践活动，我终于体会到了爷爷奶奶、爸爸妈妈做饭、做菜的辛苦。每个人的厨艺，都是从不会到会的。只要我们仔细钻研，才能成功……

指导老师：汤东娟