制作柠檬沙冰

今天，我做了柠檬沙冰,需要的食品材料有：（6人份）细白砂糖200克，水300毫升，柠檬4个，蛋清1个，蜜钱柠檬皮（用于装饰）。

准备好了，我们就开工吧！第一步：把糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热，将糖浆放入碗中。将2个柠檬洗净，从上部切下1/3留做盖子，从余下较大的部分中挖出果肉，使其落入糖浆锅中。再把柠檬果肉烧2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。你还可以在果肉加热时，将那两个柠檬的内膜摘取干净。

第二步：将剩下的2个柠檬的果肉按上一步中挖果肉的方法挖出并榨汁，然后倒入糖浆中，将混合液过滤至冰淇淋机中，搅拌至浓稠状。如果是手工制作冰沙，则可以将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中冷冻4小时，直至呈泥状时为止。

第三步：用餐叉轻轻地搅拌蛋清，至起泡时为止。如果使用的是冰淇淋机，则直接加入蛋清，连续搅拌到可以用用汤勺可以舀起为止。如果混合液是在塑料桶或类似的耐冻容器中冷冻，则将其放入果蔬机中搅拌，使其软化，然后放入蛋清搅拌。接着将冰沙倒入桶中，冷冻4小时或冻实。

在食用前，柠檬皮壳可以作为容器使用，只要将冰沙舀入柠檬果皮壳中，加上盖子和制好的蜜钱柠檬皮进行装饰，最后将柠檬放在碎冰上就完成了。

制作完后我们全家品尝了沙冰，当一粒一粒细微的冰凉在我的舌尖点点融化的时候，我感觉它是奇妙的，也是甜蜜的。

居敬小学506班