爆肚［儿］

爆肚［儿］的解释

(1) [quick-scalded tripe]∶以沸水煮羊肚,顷刻取食

(2) [quick-fried tripe]∶将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”

词语分解

• 爆肚的解释 ∶以沸水煮羊肚,顷刻取食 ∶将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”详细解释食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。 苏叔阳 《爆肚》：“ 韩永利 老爷子自知