目无全牛操刀能割 胸有肥牡游刃于虚

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参考注释

目无全牛

[be supremely skilled;be an ox not as a whole,but as only parts to be cut] 古代有个杀牛的人最初杀牛,眼睛所看见的是整个的牛(“全牛”),三年之后,技艺大进,动刀时只看到皮骨的间隙,而看不到全牛。后因以“目无全牛”比喻技艺精湛纯熟。典出《庄子·养生主》

操刀

(1).持刀；执刀。《左传·襄公三十一年》：“犹未能操刀而使割也。” 汉 王充 《论衡·顺鼓》：“悉发国人，操刀把杖以击之。” 晋 干宝 《搜神记》卷十一：“后盗有欲犯之者，乃先刼其姑，妻闻，操刀而出。”

(2).指持刀宰割。 宋 孟元老 《东京梦华录·肉行》：“坊巷桥市皆有肉案，列三五人操刀。”

(3).比喻做官任事。 唐 李白 《武昌宰韩君去思颂碑序》：“君自 潞州 铜鞮 尉调补 武昌 令……兼操刀 永兴 ，二邑同化。” 唐 李白 《赠从孙义兴宰铭》诗：“落笔生綺绣，操刀振风雷。”参见“ 操刀伤锦 ”。

游刃

(1).运刀自如。语本《庄子·养生主》：“彼节者有閒，而刀刃者无厚；以无厚入有閒，恢恢乎其於游刃必有餘地矣。” 南朝 梁 沉约 《牷雅》诗：“庖丁游刃， 葛卢 验声。” 金 王若虚 《真定县令国公德政碑》：“而 羿 之注矢，左右俯仰皆可以命中，而庖丁之游刃，批隙导窾无非理间之自然，何独至於为政者而疑之哉！” 明 徐渭 《自浦城进延平》诗：“以知庖丁者，游刃有餘歷。”

(2).比喻做事从容自如，轻松利落。 南朝 齐 王琰 《冥祥记》：“ 晋 兴寧 中，沙门 竺法义 ，山居好学，住在 始寧 保山 ，游刃众典，尤善《法华》。” 明 王世贞 《二酉山房记》：“间以餘力游刃，发之乎诗若文，又以纸贵乎通邑大都，不脛而驰乎四裔之内。” 清 李斗 《扬州画舫录·虹桥录上》：“ 阮亭 謁选得 扬州 推官，游刃行之，与诸士游讌无虚日。” 孙犁 《澹定集·与友人论传记》：“ 司马迁 在写过一个人物之后，有‘ 太史公 曰’一小段文字，谈他对这一人物的印象和评价，也是在若即若离之间，游刃于褒贬爱憎之外。”参见“ 游刃有餘 ”。

典出《庄子·养生主》， 庖丁 为 文惠君 解牛，技艺精熟，受到称赞， 庖丁 云：“今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发於硎。彼节者有閒，而刀刃者无厚，以无厚入有閒，恢恢乎其於游刃，必有餘地矣。”后以“游刃”谓观察事物透彻，技艺精熟，运用自如。 南朝 梁 慧皎 《高僧传·yi4解一·竺法义》：“ 深 见其幼而颖悟，劝令出家，於是栖志法门，从 深 受学，游刃众典，尤善《法华》。” 唐 骆宾王 《秋日山行简梁大官》诗：“得性虚游刃，忘言已弃筌。” 唐 杨炯 《唐上骑都尉高君神道碑》：“四林游刃，八水忘筌，能祛有漏之因，早得无生之法。” 明 李贽 《与友朋书》：“ 周 善藏，非万全不发，故人但见其巧於善刀，而不见其能於游刃。”

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