采莼作莼羹，底用作方伯

名句出处

出自清代王士祯的《采莼曲四首·其一》

全文：
湘湖雉尾莼，郅支马肝石。
采莼作莼羹，底用作方伯。

王士祯诗词大全

参考注释

莼羹

用蓴菜烹制的羹。《晋书·陆机传》：“尝诣侍中 王济 ， 济 指羊酪谓 机 曰：‘卿 吴中 何以敌此？’答云：‘千里蓴羹，未下盐豉。’时人以为名对。”《说郛》卷十九引 宋 曾三异 《因话录·蓴羹》：“‘千里蓴羹，未下盐豉。’世多以淡煮蓴羹，未用盐与豉相调和。非也！盖末字误书为未， 末下 乃地名， 千里 亦地名。此二处产此二物耳。其地今属 平江郡 。” 清 金农 《闻喜县中早发》诗：“脯腊膎胰非不饱，未免秋风刮面思蓴羹。”

蒓羹：莼菜做的羹。 唐 张志和 《渔父歌》：“ 松江 蟹舍主人欢，菰饭蒓羹亦共餐。” 宋 周邦彦 《蓦山溪》词：“玉簫金管，不共美人游，因箇甚，烟雾底。独爱蒓羹美。” 郭沫若 《李白与杜甫·李白在政治活动中的第二次大失败》：“ 张翰 在 西晋 齐王炯 的幕下，因秋风起而思食 江 东莼羹，因而离开了 齐王 。”

方伯

殷 周 时代一方诸侯之长。后泛称地方长官。 汉 以来之刺史， 唐 之采访使、观察使， 明 清 之布政使均称“方伯”。《礼记·王制》：“天子百里之内以共官，千里之内以为御，千里之外设方伯。”《史记·周本纪》：“ 周 室衰微，诸侯彊并弱， 齐 、 楚 、 秦 、 晋 始大，政由方伯。” 裴駰 集解引 郑司农 曰：“长诸侯为方伯。”《汉书·何武传》：“刺史，古之方伯，上所委任，一州表率也。职在进善退恶。” 唐 韩愈 《送许使君刺郢州序》：“ 于公 身居方伯之尊，蓄不世之材，而能与卑鄙庸陋相应答如影响。” 清 王韬 《淞滨琐话·金玉蟾》：“荐章交上，升任 黔 中廉访使，旋升方伯，改授 云南 巡抚。”