酴酒

酴酒怎么写好看

俗称酒酿、酒娘，民间常见酒的品种之一。酴，酒母也。即麦酒不去滓而饮之。北魏贾思勰《齐民要术》载有酴酒法：“蜀人作酴酒法：十二月朝，取流水五斗，渍小麦曲二斤，密泥封。至正月，二月，冻释，发，漉去滓。但取汁三斗，杀米三斗。炊作饭，调强软，合和;复密封。数十日，便熟。合滓餐之，甘、辛、滑，如甜酒味，不能醉人。多啖，温温小煖而面热也。”这种酿酒法，后人对此有所发展，选择了更好的酒曲，缩短了发酵期。

词语分解

• 酴酒的解释 酒酿。 北魏 贾思勰 齐民要术·笨曲并酒：“ 蜀 人作酴酒法：十二月朝，取流水五斗，渍小麦麴二斤，密泥封。至正月二月冻释，发，漉去滓。但取汁三斗，杀米三斗，炊作饭，调强软，合和；復密封，数十日便熟。合滓餐之，甘、辛、滑，如甜酒味，不能醉人。多啖，温温小煖而面热也。”
• 酴的字典解释 酴 tú 酒母，酒曲
• 酒的字典解释 酒 jiǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒

历史知识推荐：布缕之征

战国赋税类别之称。布缕，当指各种布帛，凡以布帛为征收形态的赋敛，皆可谓“布缕之征”。语见孟子·尽心下。