剥出来的奥秘

世界上有许多奥秘等着细心的人去发现，只要你认真观察，勇于探索，就会发现生活如此奇妙。在一个偶然的机会，我发现了巧剥鸡蛋的方法，你们想知道吗？让我来告诉你们吧！

记得那是在一个星期三的放学后，我刚回到家，正准备对奶奶说我饿了，却发现奶奶已经把鸡蛋煮上了。等了一会儿，四只鸡蛋煮好了，我急忙跑上前迫不及待地拿起一个鸡蛋，“啊，好烫啊！”我边吹边把鸡蛋在两只手中翻滚，等鸡蛋不烫手了，我便拿起它在台面上轻轻敲击，直到把鸡蛋壳敲破。开始剥壳了，谁知刚剥了一小块蛋壳，蛋白也连着一起剥掉了一块，我小心翼翼地一点一点用手抠鸡蛋壳，可是鸡蛋壳还是经常会粘掉里边的鸡蛋白，鸡蛋被剥得坑坑洼洼，连鸡蛋黄都露出来了，好像在嘲笑我：“你太逊了，连一个小小的鸡蛋都剥不好，把我都露出来了。”我看了越来越心急，剥得越来越凹凸不平，像被老鼠啃过一样，我好不容易才剥完了，真是惨不忍暏啊。再看奶奶，只见她不慌不忙地将浸泡在冷水里的鸡蛋拿出来，把鸡蛋在桌上敲了敲，然后很容易的就把鸡蛋壳剥了下来，而且蛋白也没有粘在鸡蛋壳上，剥完后的鸡蛋浑身滑溜溜的， * 嫩的，吃在嘴里又香又美味。

我好奇地问奶奶：“你剥的鸡蛋为什么那么光滑呢？”奶奶笑着说：“你只要把刚煮好的鸡蛋放在冷水中冷却一会儿，这样，蛋壳和蛋白就会分开来了，你剥的就会像我一样好了。”我按照奶奶的方法尝试了一下，果然，剥出了完整的、光滑 * 的鸡蛋。

这到底是什么原因呢？我上网查阅了资料，揭开了它的奥秘：当温度剧烈变化时，蛋壳和蛋白之间热胀冷缩的步调是很不一致的。蛋壳因为突然急剧受冷而收缩，可是蛋白还处在原来的温度而没有来得及收缩，于是蛋壳就将一部分蛋白挤进蛋的空头处。

原来，生活中处处是学问，知识真是无处不在啊！我们要学会留心观察事物，去发现它们蕴藏的秘密，做一个有心人。

指导老师：龚爱萍