淡水虾

淡水虾是青灰色的，生活在江河湖泊、小溪中。虾的长度不大，大的有三至四厘米，小的只有几个毫米。幼虾是接近透明的，当你把幼放在太阳底下时，你几乎看不到它呢！

虾特别能伪装自己。有时，当它在一块石头休息时，它会把自身的颜色变得和石头的很相近，从而使敌人找不到它。它还喜欢在水流湍急的地方活动。这样，捕捉它的人自然看不到它了。虾特别能逃跑，当它发现有敌人追赶时，就马上弓着身子逃跑。当发现已经没有退路时，它们便会出绝招，弓起身子，拼命一弹，身体便会飞出水面，落到较远的地方，然后拼命划着逃跑。别看虾那么机灵，每到冬天，淡水虾会减少吃喝，这时它是十分迟钝的，你很容易就可以抓住它。

都说“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃烂泥。”淡水虾主要吃微生物，就是因为这个原因，虾不能生活在自来水中，因为自来水都经过消毒，没有微生物，所以虾米无法在这里存活。

淡水虾也是人们喜爱的菜肴之一。可是，为什么端上来的虾是红色的呢？原来煮虾时温度过高，虾青素从蛋白质中被分离了，所以虾煮熟时是红色的。

可爱的小精灵——淡水虾，给大自然增添了无穷乐趣。