京师黄芽软似酥，家园燕笋白于玉

名句出处

出自明代李流芳的《莼羹歌》

全文：
怪我生长居江东，不识江东莼菜美。
今年四月来西湖，西湖莼生满湖水。
朝朝暮暮来采莼，西湖城中无一人。
西湖莼菜萧山卖，千担万担湘湖滨。
吾友数人偏好事，时呼轻舠致此味。
柔花嫩叶出水新，小摘轻淹杂生气。
微施姜桂犹清真，未下盐豉已高贵。
吾家平头解烹煮，间出新意殊可喜。
一朝能作千里羹，顿使吾徒摇食指。
琉璃碗成碧玉光，五味纷错生馨香。
出盘四座已叹息，举箸不敢争先尝。
浅斟细嚼意未足，指点杯盘恋余馥。
但知脆滑利齿牙，不觉清虚累口腹。
血肉腥臊草木苦，此味超然离品目。
京师黄芽软似酥，家园燕笋白于玉。
差堪与汝为执友，菁根杞苗皆臣仆。
君不见区区芋魁亦遭遇，西湖莼生人不顾。
季鹰之后有吾徒，此物千年免沈锢。
君为我饮我作歌，得此十斗不足多。
世人耳食不贵近，更须远挹湖湘波。

李流芳诗词大全

参考注释

京师

帝王的都城

自京师来。——唐· 柳宗元《柳河东集》

元济诣京师。——《资治通鉴·唐纪》

赴举京师。——宋· 胡仔《苕溪渔隐丛话》

自京师乘风雪。——清· 姚鼐《登泰山记》

黄芽

(1).亦作“ 黄牙 ”。道教称从铅里炼出的精华。《参同契》卷上：“玄含黄芽，五金之主。” 俞琰发挥：“玄含黄芽者，水中产铅也。铅为五金之主，在北方玄冥之内，得土而生黄芽。黄芽，即金华也。” 唐白居易《对酒》诗：“漫把《参同契》，难烧伏火砂。有时成白首，无处问黄牙。” 唐吕岩《七言》之四三：“九鼎黄芽栖瑞凤，一躯仙骨养灵芝。”《云笈七籤》卷六六：“﹝黄牙﹞是长生之至药，牙是万物之初也，故号牙，缘因白被火变色黄，故名黄牙。” 元李好古《张生煮海》第一折：“一心好道，修炼三田，种出黄芽至宝。”

(2).大白菜的一种。清富察敦崇《燕京岁时记·大白菜》：“按《广羣芳谱》：白菜，名菘，北方多入窖内，不见风日。长出苗叶，皆嫩黄色，脆美无比，谓之黄芽，乃白菜别种。”

(3).戏称粪便。《二刻拍案惊奇》卷十八：“口中白雪流将尽，穀道黄芽挣出来。”